Ces plantes
possèdent des fleurs aux formes très variées ayant toutes la même structure
:
- une symétrie
bilatérale ;
- 3 pétales, le
troisième, appelé labelle se différencie des deux autres selon les
espèces par sa forme, sa découpe, son aspect... ;
- 3 sépales (1
dorsal, 2 latéraux) ;
- au centre, les
organes reproducteurs (gynostème) ;
- souvent,
un éperon (prolongement effilé de la fleur vers l'arrière).
Les feuilles
entières sont lisses, à nervures parallèles.
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