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Lo tiratap articulat de qu’es aquò? Vau te lo dire de qu’es! Es
un raubaire de destapatge, un raubaire de fèstas. Es lo tiratap dels
somelièrs. Aquel cargat del servici del vin comença per descopar pròpriament
la capsula amb la pichòta lama. Aquò es plan fa. Puèi, fan dintrar la
virolada dins lo tap. Es aquí que l'articulas fa la marida foncion. Pas ges
de bruch, doçament, deliciosament, lo tap sortís del botelhon. Lo somelièr
pòrta lo tap el nas, per sentir s’es pas marit. Aquò se fa seriós, sens
bruch, sens estrambòrd, per los Bobos de Montpelhièr al cuol serrat.
Mon amic Pau
Salinella, dis que cal pas faire de Montpelhièr una generalitat. El dis qu’a
la FAC coneguèt un molon de filhas de Montpelhièr amb lo cuol qu'èra pas
serrat, Lo coneissi es pas una lenga de pelha. Ieu n’ai vist qu'an vergonha
de se desmargar a Montpelhièr e venon a çò de Papi Moise d’Aigas-Mortes per
s'amagar.
E ara Enric,coma se
fa un bon destapatge?
Amic! O vòl dire,
escotas!
Per un vertadièr destapatge, cal agantar lo botelhon. Cal torna
virar la virolada del tiratap. Sès lo tiratap d’un cotèl Laguiole, cal virar
al fond, cal entendre cridar lo cotèl sus lo còl del botelhon e mai
emportant lo quichar entre los cuèissas. Aquí cal cantar la formula magic:”
tap tara taparà pas, tap pas tarat taparà” Amb un gèsta de masclass, cal
faire espetar lo tap que s’espofara de bonaür dins un POP!! Fantastica. A l’
entorn de la taula lo monda es espantat se met a cantar e lèvan los veires
.En aquel moment, te cal donar de bonaür a la cantonada e faire una
distribucion de vin. Mèfi amic se sos nombrós te cal faire aquò dos tres o
quatre cops de mai, POP! POP ! POP ! POP ! aquò còsta un braç, mai lo bonaür
per los amics es un tresaur de la vida que cal faire profeitar.
De que me dis ?? Que
ara, se trapa de botelhons amb un tap vissat. Quin malur es lo fin final de
la fèsta. Es la victòria dels cuols serrats. Per l’ora anem destapar una
bombona de rosat que fa bronzar e.. .POP ! ! ! Bona serada Amics.
L’Enric del Redondèl
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Le tire -bouchon articulé
C’est quoi le tire-bouchon articulé ? Je vais te le dire ! C’est un
voleur de débouchage, un voleur de fêtes. C’est le tire-bouchon des
sommeliers. Ceux-ci commencent par découper la capsule avec la petite lame.
Cela est bien fait. Puis font rentrer la virole dans le bouchon. C’est à ce
moment que l’articulation commence sa mauvaise fonction. Pas de bruit,
doucement, délicieusement, le bouchon sort de la bouteille. Le sommelier
porte le bouchon à son nez, pour sentir s’il n’est pas mauvais. Tout cela se
fait sérieux, sans bruit, sans enthousiasme pour des bobos de Montpellier au
cul serré.
Mon ami Paul dit qu’il ne
faut pas généraliser. A la FAC il a connu des Montpelliéraines qui n’avaient
pas le cul serré. Je le connais, ce n’est pas une mauvaise langue. J’en
connais qui ont honte de festoyer à Montpellier et qui viennent chez Papi
Moïse à Aigues-Mortes pour se cacher.
Mais alors Henri, comment
faire un bon débouchage?
Ami, je vais te le dire.
Écoute !
Il faut bien saisir la bouteille. Tourner la virole du
tire-bouchon. Si, c’est un couteau Laguiole, il faut tourner au maximum. Il
faut entendre crisser le couteau sur le verre du col de la bouteille et le
plus important bien serrer celle-ci entre les cuisses. Alors, il faut
chanter en occitan la formule magique : ” tap tara taparà pas, tap pas tarat
taparà” Avec un geste d’homme fort, on éjecte le bouchon qui exulte de joie
et pousse un POP !! Fantastique. Autour de la table le monde est étonné,
chante et lève les verres. C’est le moment où l’on doit donner du bonheur
autour de soi, faire une distribution de vin. Attention ami, si on est
nombreux, il faut faire cela deux fois, trois fois, quatre fois de plus POP,
POP, POP, POP ! Cela te coûte un bras, mais le bonheur des amis est un
trésor de la vie qu’il faut faire profiter.
Mais que me dis-tu ? Que de
nos jours on trouve des bouteilles avec un bouchon vissé ? Quel malheur !
C’est la fin des fêtes. C’est la victoire des culs serrés. Pour l’heure,
nous allons déboucher une bonbonne de rosé qui fait bronzer... POP ! ! ! !
Henri du Redondel
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